Свекольный салат с черносливом и орехами
Свекла с черносливом и грецкими орехами – это традиционный русский салат для домашних праздников. А благодаря своему составу, этот салат не только вкусен, но еще и очень полезен.
Состав
- 500 г свёклы
- 120 г чернослива без косточки
- 80 г грецких орехов
- 4-5 шт зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 120 мл сметаны
Описание
В русской кухне свекла используется не только для приготовления борща. Этот сладкий и полезный корнеплод применяется во множестве рецептов различных салатов. В этом рецепте свекла – главный ингредиент.
Когда-то сок свекольной ботвы употребляли даже в качестве лекарства. На самом деле, этот продукт питания действительно наделен лечебными свойствами: свекла богата железом, витаминами, бетаином. Ну, а грецкий орех, чернослив и чеснок – настоящая кладезь полезных веществ. Так что, регулярно готовя этот салат, вы позаботитесь о своем здоровье и здоровье ваших близких.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/1.-Rote-Bete-1-Stunde-lang-kochen.-Schaelen-und-reiben..jpg)
1. Варим свёклу до готовности 1 час. Чистим. Трём тонкими брусочками.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/2.-Knoblauch-schaelen..jpg)
2. Чистим чеснок.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/3.-Knoblauch-im-Moerser-oder-in-der-Knoblauchpresse-zerkleinern..jpg)
3. В ступке измельчаем чеснок, или используем чеснокодавилку.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/4.-Walnuesse-mit-dem-Knoblauch-zerkleinern..jpg)
4. Добавляем грецкие орехи в ступку, измельчаем.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/5.-Doerrpflaumen-mit-kochendem-Wasser-uebergiessen-und-20-Minuten-stehen-lassen..jpg)
5. Заливаем кипятком чернослив и даём 20 минут настояться.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/6.-Pflaumen-in-Stuecke-schneiden..jpg)
6. Режем чернослив сегментами.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/7.-Rote-Bete-in-eine-Salatschuessel-geben-und-umruehren..jpg)
7. Вкладываем свёклу в салатницу и перемешиваем.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/8.-Knoblauch-und-Walnuesse-hinzufuegen..jpg)
8. Добавляем чеснок и грецкие орехи.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/9.-Pflaumen-dazu..jpg)
9. Вкладываем чернослив
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/10.-Salzen..jpg)
10. Солим.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/11.-Schmand-hinzugeben..jpg)
11. Заправляем сметаной.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/12.-Umruehren..jpg)
12. Перемешиваем.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Rote_Bete-Salat/13.-Kalt-servieren..jpg)