Оладьи
Оладьи – традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Как и блины, оладушки готовятся из яиц, муки и сахара. Разница в том, что в тесто для блинов добавляется молоко, а для оладьей – кефир.
Состав
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 5 г сухих дрожжей
- 200 мл кефира
- 60 мл растительного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Описание
Чтобы ваши оладьи получились нежными и воздушными, в тесто нужно добавить немного сухих дрожжей. Форма готовых оладьей должна напоминать американские панкейки.
В Восточной Европе оладьи любят подавать на бранч. На самом деле, это отличный завтрак для неспешных выходных дней. Оладьи можно «приправлять» как сладостями, к примеру, джемом, медом или сгущенным молоком, так и сметаной или йогуртом. Но и копченый лосось, и соленый сыр отлично подойдут к оладьям.
Если вы решите внести изменения в рецептуру, вы можете добавить в тесто вместо кефира простой натуральный йогурт. Кроме того, можно добавить в тесто мелко нарезанные яблоки или изюм.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/1.-Hefe_-Zucker-und-Salz-mischen..jpg)
1. Смешиваем дрожжи, сахар и соль.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/2.-100-ml-Kefir-hinzufuegen..jpg)
2. Вливаем 200 мл кефира.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/3.-100-g-gesiebtes-Mehl-hinzufuegen..jpg)
3. Добавляем просеянные 150 г муки.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/4.-Alle-Zutaten-gut-vermischen..jpg)
4. Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/5.-OEl-dazugeben..jpg)
5. Вливаем масло.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/6.-Das-restliche-Mehl-hinzufuegen..jpg)
6. Добавляем всю муку.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/7.-15-Minuten-stehen-lassen..jpg)
7. Даём постоять 15 минут.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/8.-Oladji-in-etwas-Butter-braten..jpg)
8. Жарим оладьи на сливочном масле.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/9.-Von-jeder-Seite-2-Minuten-lang-braten..jpg)
9. По 2 минуты с каждой стороны.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/Oladji/10.-Mit-Schmand-und-frischen-Beeren-servieren..jpg)