Салат фунчоза
Вообще-то «фунчоза» – это стеклянная лапша, которая пришла к нам из восточноазиатской кухни. Однако в русскоязычных кругах «фунчоза» всегда ассоциируется с уже готовым и весьма популярным праздничным салатом.
Состав
- Упаковка стеклянной лапши
- Крупный сладкий перец
- 2 средних огурца
- Крупная морковь
- Пучок зеленого лука
- 100 мл соевого соуса
- Сок крупной дольки лимона
- Красная луковица
Описание
База салата с фунчозой как правило состоит из той самой стеклянной лапши, а также из маринованного перца, кунжутного масла или соевого соуса и сладкого лука. Дальше ингредиенты можно выбирать по вкусу. Вегетарианский вариант фунчозы готовится с овощами: свежим огурцом, морковью, зеленым луком, спаржевой фасолью, шампиньонами. Существует и вариант этого салата с мясом, предпочтительно с курицей или говядиной. Ну а любители морепродуктов могут смело добавлять в фунчозу креветки, мидии или готовую смесь морепродуктов.
1. Трём морковь тонкой соломкой.
2. Огурец трём также.
3. перец либо тонко шинкуем, либо нарезаем соломкой.
4. Тонко нарезаем лук.
5. В кипящую воду опускаем лапшу. Варим 7-8 минут.
6. Сливаем воду, достаём лапшу.
7. Заправляем фунчозу соевым соусом и лимонным соком.
8. Добавляем овощи.
9. Тщательно перемешиваем. Даём настояться 20 минут.
