Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки, родом из традиционной кухни крымских татар, стали очень популярным блюдом во всем русскоязычном мире. Чебурек немного похож на русский пирожок, однако между ними есть несколько небольших отличий.

Ingrediente

  • 400 г свиного фарша
  • 400 говяжьего фарша
  • 2 яйца
  • 120 мл воды
  • 800 г муки
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. кинзы
  • 1 ч.л. молотого перца
  • 40 мл растительного масла для теста
  • 1 л масла для жарки

Descriere

 В отличие от русских пирогов, которые готовятся с различными сладкими и пикантными начинками, настоящие чебуреки фаршируют только мясом (фаршем, либо мелко нарезанным мясом), луком и приправами. Кроме того, чебуреки более крупные и плоские. Еще одно отличие пирожков заключается в тесте, которое готовится без дрожжей. Таким образом, тесто получается тонким, и при жарке образуется хрустящее золотистая корочка, в которой прячется сочная, ароматная начинка.

Чебуреки традиционно едят в горячем виде и без столовых приборов. Поэтому перед подачей следует дать блюду немного остыть, чтобы не обжечь руки.


Чебуреки, пошаговый рецепт

60 минут
Imprimare
Modificați setările cookie-urilor