Кулебяка

Кулебяка

Кулебяка (или кулебяк) – традиционное русское блюдо. Это большой пирог с начинкой, отличающийся от классических пирогов тонкостью и упругостью теста и сложностью начинки.

Ingrediente

  • 500 г дрожжевого теста
  • 5-6 шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • 100 г гречки
  • 2 ст.л. горчицы
  • 150 г свежего шпината
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 4-5 ст.л. муки для присыпки
  • Соль по вкусу

Descriere

Забавное название «кулебяка» произошло, возможно, от немецкого «Kohlgebäck», что в переводе значит «запеченная в тесте капуста». Другой вариант основывается на финском слове «Kala», т.е. «рыба». Но, скорее всего, «кулебяка» произошла от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить».

Изначально кулебяка – очень сложная выпечка с множеством разных начинок, разделенный внутри пирога слоями теста. Однако, не у всех есть время и возможность готовить ее по оригинальному рецепту. Поэтому мы нашли для наших читателей упрощенный вариант с гречей, шпинатом и грибами.


Кулебяка, пошаговый рецепт

45 минут
Imprimare
Modificați setările cookie-urilor