Фаршированный осётр
Фаршированный осётр – чрезвычайно красивое блюдо, если рыбу подавать целиком, то есть с головой и хвостом. Эта рыба крупная и выглядит величаво, так что такое блюдо может стать хитом праздничного обеда.
Состав
- Осётр 2,5кг
- 150 г бурого риса
- 100 г грибов
- Морковь
- 2 ст.л. соли
- Смесь перцев
- 50 мл оливкового масла
- Пучок тимьяна
Описание
Осётр известен как производитель икры, но также славится своим вкусным мясом. В нашем рецепте мы предлагаем запекать рыбу в духовке. Как правило, осётр довольно крупный, так что рыбу нужно свернуть кольцом, чтобы оно поместилось на противень. Также возможны варианты жарки фаршированного осётра на гриле или на мангале.
Наш осётр не требует гарнира, поскольку внутри рыбы прячется рис с грибами и специями. Это полноценное блюдо, очень ароматное с эффектным внешним видом. Украсить готового осётра можно дольками лимона, икрой, сеточкой майонеза, помидорами черри, а также листиками мяты и петрушки.
1. Нарезаем морковь соломкой.
2. Шинкуем очищенные грибы.
3. Варим бурый рис альденте.
4. Смешиваем рис, перцы цельные и соль.
5. Добавляем оливковое масло и морковь с грибами. Перемешиваем.
6. Потрошим рыбу.
7. Фаршируем начинкой.
8. Добавляем тимьян.
9. Зашиваем брюшко рыбе.
