Мимоза
Мимоза – типичный русский слоеный салат, который любят подавать в канун Нового года. Этот салат не обязательно заправлять майонезом. Возможен легкий вариант со сметаной или натуральным йогуртом.
Состав
- 200 г тунца консервированного
- 300 г картофеля
- 1 крупная белая луковица
- 3 куриных яйца
- 2 крупные моркови
- 120 г сыра твёрдого сорта
- Зелень для украшения
- 250 г майонеза или сметаны
Описание
Салат Мимоза – это классика русской кухни. Мимоза – не только вкусное блюдо, но и украшение для любого стола: салат посыпается крошками вареного желтка, отчего напоминает распустившийся цветок.
Как и любой слоеный салат, Мимоза достаточно легка в приготовлении, но и вариативен в рецептуре. Можно заменять ингредиенты по вкусу. К примеру, если вы не любите картофель, можно смело использовать вместо него рис. Что касается рыбных консервов, то необязательно выбирать консервированного тунца. Можно приготовить Мимозу с сардинами в собственном соку, горбушу или сайру.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/1.-Thunfisch-mit-der-Gabel-zerdruecken..jpg)
1. Вилкой разминаем тунец.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/2.-Zwiebel-fein-zerkleinern..jpg)
2. Мелко режем лук.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/3.-3-Eier-kochen.-Eigelb-herausnehmen.-Eiweiss-grob-raspeln..jpg)
3. Варим яйца. Отделяем желток. Крупно трём белок.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/4.-Karotten-und-Kartoffeln-kochen_-bis-sie-gar-sind.-Kartoffeln_-Karotten-und-Kaese-grob-reiben..jpg)
4. Морковь и картофель варим до готовности. Трём на крупной тёрке картофель, морковь, сыр.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/5.-Thunfisch-in-den-Salatschuesselboden-legen..jpg)
5. На дно салатницы выкладываем рыбу.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/6.-Mit-Schmand-_bzw.-Mayo_-bestreichen..jpg)
6. Смазываем сметаной.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/7.-Mit-einer-Schicht-Eiweiss-bedecken-und-mit-nochmals-Schmand-bestreichen..jpg)
7. Посыпаем слой белком. И промазываем сметаной.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/8.-Mit-Zwiebeln-beschichten..jpg)
8. Выкладываем лук.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/9.-Es-folgen-die-Moehren-und-eine-neue-Schicht-Schmand..jpg)
9. Далее морковь и снова промазываем сметаной.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/10.-Die-naechste-Schicht-Kartoffeln-dazugeben-und-mit-Schmand-bedecken..jpg)
10. Следующий слой картофеля аккуратно посыпаем и промазываем сметаной.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/11.-Die-letzte-Schicht-besteht-aus-dem-geriebenen-Kaese..jpg)
11. Последним слоем выкладываем сыр.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/12.-Salat-mit-Schmand-bedecken-und-fuer-2-Stunden-kaltstellen..jpg)
12. Покрываем салат слоем сметаны. Ставим в холодильник на 2 часа.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/13.-Vor-dem-Servieren-mit-geriebenem-Eigelb-dekorieren..jpg)
13. Перед подачей салат украшаем тёртым желтком.
![](https://www.mixmarkt.eu/fileadmin/rezepte/mimose/14.-Mit-etwas-Gruen-bestreuen..jpg)