Rumänisch essen mit Käse aus Siebenbürgen: "Branza de Burduf"

"Burduf", oder auch "Brânză de burduf", ist eine echt siebenbürgische Spezialität. Dieser rumänische Käse wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt, schmeckt relativ salzig und hat ein kräftiges Aroma.

Die althergebrachte Herstellung des "Branza de Burduf" ist eine Kunst für sich. Burduf bedeutet Balg bzw. Fellbalg und deutet auf die Lagerung des Käses hin. Diese rumänische Käse-Spezialität reift nämlich in Schafshäuten oder -mägen. Alternativ kann „Branza de Burduf“ auch in Behältern aus dünner Tannenrinde reifen. Beide Arten verleihen diesem typisch rumänischen Produkt eine einzigartige Geschmacksnote. Je länger der halbfeste Schnittkäse gereift ist (bis max. 2-3 Monate), desto kräftiger wird er im Geschmack.

Rumänische Spezialitäten bei Mix Markt: "Branza de Burduf" von De la Ferma

Die rumänische Spezialität "Branza de Burduf" von De la Ferma besteht zur Hälfte aus Schafs- und zur anderen Hälfte aus Kuhmilch – ist damit also eher mild im Geschmack. Der Käse punktet mit einer deutlichen Schafsmilch-Note und ist nicht nur auf dem Brot lecker, sondern lässt sich auch in salzigen und herzhaften Backwaren verwenden. Dank seiner halbfesten Struktur kann er prima aufs rumänische Nationalgericht "Mămăligă" (eine Art Polenta) gestreut werden.

 

Wo kann man Lebensmittel aus Rumänien kaufen?

Produkte aus Rumänien können Sie in großer Vielfalt bei Mix Markt entdecken. Wenn Sie sich im Markt nicht zurechtfinden, dann fragen Sie unsere Mitarbeiter nach bestimmten rumänischen Produkten – wir helfen Ihnen gern! Und wo sich ein Mix Markt in Ihrer Nähe befindet, erfahren Sie hier, in unserem praktischen Marktfinder: https://www.mixmarkt.eu/de/germany/maerkte/

Lassen Sie es sich schmecken!

Ihr Mix Markt

Изменить настройки файлов cookie