Манты

Манты

Помимо пельменей и вареников в русской кухне есть еще один рецепт отварных изделий из пресного теста с начинкой: манты. Однако у этого блюда отнюдь не русские корни, несмотря на то, что оно очень популярно в России.

Ingredients

  •  500 г муки
  • 500 г фарша из говядины и баранины
  • Пучок кинзы
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. соли
  • Молотый перец
  • 100 мл ледяной воды
  • Растительное масло
  • 2 ст.л. сливочного масла

Opis

Манты – традиционное блюдо народов Восточного Туркестана, Центральной Азии, Татарстана, Башкортостана, Узбекистана, Монголии, Кореи, Киргизии, Казахстана, Турции и Китая. Манты можно готовить с разными начинками, однако самой популярной начинкой является мелко нарубленное мясо с луком. Оно закатывается в тонко раскатанное тесто и готовится на пару. Манты получаются очень сочными, ароматными, и традиционно поедаются без столовых приборов.

Как правило, начинка изготавливается из баранины. Однако так как это мясо имеет довольно специфический привкус, который оценят не все, вместо баранины можно использовать говядину или смешанный фарш. Самое важное в этом блюде – это мантоварка (или мантышница), без которой приготовить манты просто невозможно. Кстати, мантоварку можно приобрести в русском супермаркете.


Манты, пошаговый рецепт

90 минут
Print
Zmień ustawienia plików cookie