Matzenbrei

Matzenbrei

 

Matzenbrei ist ein israelisches Nationalgericht. Das Grundrezept ergibt ein Omelett aus Matzen und Eiern. Die Füllung kann je nach Geschmack variieren.

Ingredients

  • 1 Packung Matzen
  • 3 Eier
  • 3-4 Champignons
  • ½ Zwiebel
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Opis

Das in Israel so beliebte Gericht Matzenbrei ist leider nicht überall auf der Welt bekannt. Und das ist schade, denn wenn Sie diese Speise erst einmal probiert haben, dann werden Sie süchtig danach!

Dieses köstliche, aromatische Gericht kann in Form eines Kuchens aufgebacken werden. Als Füllung sind Pilze bestens geeignet.

Matzenbrei kann am offenen Feuer zubereitet werden, was die Nomaden seinerzeit taten. Aber auch die klassische Zubereitung in der Küche ist nicht weniger schön.

Aromatischer Kreuzkümmel und frischgemahlener schwarzer Pfeffer verleihen der Speise eine besondere Geschmacksnote.

Probieren Sie den Matzenbrei, und Sie werden Ihre kulinarische Sammlung mit einem ausgezeichneten Rezept ergänzen.


Мацебрай пошаговый рецепт

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1. Alle Zutaten vorbereiten.

2. Matzen in Stücke brechen und mit warmem Wasser übergießen, damit der Matzen aufquellen kann. Der Matzen sollte nur leicht mit Wasser bedeckt sein, so dass keine Restflüssigkeit in der Schüssel zurückbleibt.

3. Die Eier verquirlen.

4. Eine Kuhle in der Matzen-Masse bilden.

5. Die Eier hineingeben.

6. Gut umrühren.

7. Salzen.

8. Champignons dünnschneiden.

9. Zwiebeln kleinhacken.

10. Olivenöl in die heiße Pfanne geben.

11. Zwiebeln andünsten.

12. Kreuzkümmel dazugeben.

13. Pfeffern

14. Salzen

15. Zwiebeln so lange dünsten, bis sie weichwerden.

16. Champignons dazugeben und weitere 4 Minuten dünsten.

17. Die Auflaufform mit Öl bestreichen. Die Hälfte der Matzen-Masse in die Form geben.

18. Champignons und Zwiebeln in der Mitte der Masse auslegen.

19. Den Rest der Masse auf der Füllung verteilen.

20. Die Auflaufform mit dem Matzenbrei mit einem Deckel verschließen und im Ofen bei 180 Grad Celsius 30 Minuten lang backen.

21. Den Matzenbrei abkühlen lassen.

22. In Stücke schneiden.

23. Kann heiß und kalt serviert werden.

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