Polnische Fleischklößchen «Klopsiki“

Polnische Fleischklößchen «Klopsiki“

Wer kann Fleischbällchen widerstehen? Die polnische Version namens Klopsiki kitzelt die Geschmacksnerven mit leichter Schärfe und lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Iнгредієнти

  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 300 ml Sahne 10%
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Salz
  • Majoran, Chilipulver, schwarzer Pfeffer
  • 100 g Mehl
  • 80 g Butter

Опис

Bei Fleischklößchen können selbst ungeübte Köche kaum etwas falsch machen. Es ist wichtig, dass Hackfleisch mit weiteren Zutaten vermischt wird, die eine Art Klebefunktion erfüllen. Sonst lösen sich die Bällchen beim Braten auf. Normalerweise erfüllen Eier und eingeweichtes Brot oder Semmelbrösel diese Funktion. Bei den Klopsiki jedoch wird auf Eier verzichtet – ideal für Menschen, die auf sie allergisch reagieren.

Diese Fleischbällchen kommen ohne diese Hilfsmittel aus, weil sie nicht gebraten werden. Sie werden schonend im Ofen zubereitet. Eine cremige Soße aus Butter, Sahne und Mehl bedeckt die Klopsiki und liefert einen köstlichen Kontrast zu den knusprigen Bällchen. Bei den Gewürzen können Sie kräftig zulangen, denn Hackfleisch saugt sie förmlich auf.


Клопсики пошаговый фото рецепт

50 минут
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1. Zwiebel kleinhacken.

2. Hackfleisch mit den Gewürzen, Salz und Zwiebeln vermischen.

3. Kleine Fleischbällchen formen. Diese in eine Ofenform geben und für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

4. Butter zergehen lassen, Mehl darin anschwitzen, Gewürze und süße Sahne dazugeben. Mit einem Schneebesen zu einer cremigen Soße vermischen.

5. Die Soße in die Ofenform auf die Klopsiki geben. Weitere 15 Minuten backen.

6. Mit frischem Grün servieren.

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