Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки – это сладкая творожная выпечка, типичная для русской и украинской кухонь. Фактически рецепт ватрушек является старославянским. Эта выпечка играет немаловажную роль во многих славянских обрядах.

Ingredients

  •  550 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжжей
  • 150 г творога
  • 120 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • Щепотка соли

Opis

Так, на северо-западе России пастухам дарили пироги, ватрушки и яйца в день первого выгона скота, на Егория Вешнего. На Иван Купала, славянский праздник летнего солнцестояния, также принято было печь ватрушки.

Ватрушка всегда должна быть открытой сверху и защипанной только с краев. Традиционно ватрушки готовятся из дрожжевого теста. Оно наполняется начинкой из подслащенного творога. В творог по вкусу можно добавить изюм или мелко нарезанные кусочки яблока. Также можно попробовать испечь ватрушки со сладкой начинкой, к примеру, с джемом или вареньем. Такие сладкие ватрушки подают к чаю, и они особенно популярны у детей.


Ватрушки, пошаговый рецепт

50 минут
Print
Zmień ustawienia plików cookie