Nachspeise Himbeer-Kissel (Mehlspeise)

Nachspeise Himbeer-Kissel (Mehlspeise)

Kissel ist eine russische und polnische Nachspeise, die für den deutschen Gaumen etwas Ungewöhnliches ist. Es ist eine fruchtige geleeartige Speise, die eigentlich als Getränk betrachtet wird. Geschmacklich könnte man dieses mit Roter Grütze oder Götterspeise vergleichen.

Iнгредієнти

  • 800 g Himbeeren
  • 4 EL Kartoffelstärke
  • 120 ml warmes Wasser für die Stärke
  • 100 g Zucker

Опис

Halb Getränk, halb Gelee: russischer Kissel ist ein angedicktes süßes oder süß-säuerliches Getränk, vergleichbar mit einer Obst-Kaltschale. Traditionell wird es aus Früchten und Beeren gekocht und mit Kartoffelstärke angedickt. Die schnelle Variante kommt aus der Tüte: Jeder russische Supermarkt führt das Pulver, welches mit Wasser vermischt und kurz aufgekocht einen leckeren Kissel ergibt. Allerdings schmeckt der Tüten-Kissel lange nicht so gut wie echter, hausgemachter.

In unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Kissel aus frischen Himbeeren zubereitet wird. Sie können den Zucker gern weglassen oder stattdessen etwas Rohrzucker hinzufügen.


Малиновый кисель, пошаговый рецепт

35 минут
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1. Himbeeren in einen Kochtopf legen.

2. 1,5 l Wasser hinzufügen.

3. Auf mittlerer Flamme 10 Minuten kochen.

4. Zum Kochen bringen.

5. Zucker hinzufügen. Umrühren.

6. Kartoffelstärke im Wasser zergehen lassen.

7. Gut umrühren.

8. Die Beerenmasse mit einem Rührstab pürieren, abseihen und in den Topf zurückgießen.

9. Das Stärkewasser in die Beerenmasse hineingießen. Weitere 20 Minuten lang kochen, zwischendurch umrühren.

10. Abkühlen lassen und in Bechern servieren.

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