Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Популярность хачапури в Грузии похожа на популярность пиццы в Европе. Воздушное дрожжевое тесто в форме изящной лодочки, в середине которой находятся золотистый расплавленный сыр и яйцо: это хачапури по-аджарски.

Ingrediente

  • Готовое дрожжевое тесто 800 г
  • 4 яйца
  • 400 г имеретинского сыра
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан муки первого сорта
  • 30 мл оливкового масла

Descriere

Некоторые фуд-блогеры переводят «хачапури» просто как «лепешка с сыром». Однако это не оценивает по достоинству традиционный рецепт грузинской кухни. Хачапури – это часть основной пищи в Грузии. Вкусную лепешку подают и на завтрак, и в качестве закуски, и в виде основного блюда. Для Грузии это блюдо настолько важно, что государственный университет в Тбилиси создал Индекс хачапури. Он указывает уровень инфляции, рассчитывая подорожание ингредиентов для приготовления хачапури.

Грузинская версия пиццы отличается бесчисленными вариациями, многие из которых названы в честь регионов страны. Так, хачапури по-аджарски можно узнать по форме лодочки из дрожжевого теста, которое окружает расплавленный сыр. Яйцо вбивается на сыр и выпекается в духовке.


Хачапури по-аджарски, пошаговый рецепт

35 минут
Imprimare
Modificați setările cookie-urilor