Сацебели

Сацебели

Сацебели – это универсальный томатный соус родом из Грузии. В переводе с грузинского слово «сацебели» обозначает «соус». Получается, что раньше этим словом называли любой соус, а как название блюда это слово описывает именно грузинский томатный соус.

Ingredients

  • 4 крупных томата
  • 1 пучок кинзы
  • 2-3 сладких перца
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. соли
  • 6 зубчиков чеснока
  • 200 г грецких орехов
  • 100 мл гранатового сока
  • 1 ч.л. молотого чили
  • 1 ч.л. хмели-сунели

Opis

Базой соуса сацебели служат томаты и грецкие орехи, а интересную кислинку ему придает гранатовый сок. Однако есть масса вариаций этого блюда. Сацебели может быть сладким, острым и кислым, в соус можно добавлять ягоды, мяту, немного уксуса (либо абгоры), а гранатовый сок можно заменить соком ежевики.  В зависимости от блюда, к которому вы собираетесь подать соус сацебели, его можно развести бульоном из рыбы, курицы или мяса. В любом случае, если следовать правильному приготовлению, то соус должен получиться густым, ароматным и очень вкусным. Как правило сацебели подаётся к жареной или отварной домашней птице, к примеру, к цыпленку табака.


Сацебели пошаговый рецепт

15 минут
Print
Zmień ustawienia plików cookie