Сочники

Сочники

Сочники – это выпечка с творогом, по форме напоминающая пирожки. Название сочников происходит от русского слова «сочень», что означает «лепёшка из пресного, тонко раскатанного теста».

Ingredients

  • 400 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г творога
  • 150 г сахара
  • 12 ст.л. ледяной воды
  • 1 ч.л. соли
  • 2 желтка

Opis

У многих жителей Восточной Европы, особенно у русскоязычных, сочники крепко связаны с приятными воспоминаниями о детстве и школьных годах: вкусные сочники не только пекли дома, но и продавали в школьном буфете.

Существует два основных рецепта сочников: архангельский и ярославский. Они отличаются начинкой, однако оба имеют северно-русское происхождение и характеризуются тем, что основа выпечки – тонко раскатанное тесто.

Сочники архангельские готовят с более тяжелой, питательной начинкой. В нее добавляют рыбу, мясо, яйца и лук. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить сладкую начинку – это сочни ярославские.


Сочники, пошаговый рецепт

100 минут
Print
Zmień ustawienia plików cookie