Forelle

Forelle

Eine leichte Hauptmahlzeit liefert diese Forelle, die zuerst enthäutet wird und anschließend mit Whiskey flambiert. Zucchini und Kirschtomaten sind vitaminreiche Zutaten, die das Aroma unterstreichen.

Sastojci

  • 2 Regenbogenforellen
  • 50-100 ml Whisky
  • 40 ml Pflanzenöl
  • 1 Zucchini
  • 1 Zitrone
  • 1 Rosmarinzweig
  • 300 g Cherrytomaten

Opis

Die Forelle ist ein Fisch, der wenige Ansprüche bei der Zubereitung stellt. Die schnell wachsende Regenbogenforelle stammt ursprünglich aus England und wird seit 1885 auch in Deutschland gezüchtet. Das Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eiweiß aus. Außerdem enthält es  Omega-3-Fettsäuren, rund 140 Milligramm per 100 Gramm Fisch.

Unser Rezept für die Forelle ist einfach und raffiniert zugleich. Um die Forelle zu häuten, brauchen Sie ein scharfes Messer. Sie legen die Forelle mit der Haut nach unten auf ein Schneidebrett und führen die Spitze des Messers in die Fettschicht zwischen Haut und Fleisch ein. Anschließend streifen Sie das Messer flach an der Hautschicht entlang. Flambieren verleiht der Forelle das gewisse Etwas, das den gebratenen Fisch zu einer Delikatesse macht.


Форель пошаговый фото рецепт

45 минут
Ispis

1. Backpapier auf eine teflonbeschichtete Pfanne legen. Darauf die Forellen platzieren.

2. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Einen Rosmarinzweig dazulegen.

3. Den Fisch mit Backpapier zudecken und z. B. mit einem Topf beschweren.

4. Von beiden Seiten je 10 Minuten lang braten. Dann die Fische vorsichtig enthäuten.

5. Den Fisch mit Alkohol begießen und flambieren. Fisch aus der Pfanne nehmen.

6. Nun etwas Öl in dieselbe Pfanne geben und das Gemüse hineinlegen. 3-4 Minuten lang dünsten.

7. Mit Zitronenscheiben servieren.

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