Salat mit Dorschleber

Salat mit Dorschleber

Dorschleber ist ein fester Bestandteil der russischen Küche. Mit dieser Zutat werden verschiedene kalte Vorspeisen, Salate und Aufstriche zubereitet. So hat jeder erfahrene Gastgeber eine oder zwei Dorschleberdosen auf Lager, falls spontaner Besuch ansteht.

Sastojci

  • 400 g Dorschleber
  • 1 große Möhre
  • 1 große Kartoffel
  • 100 g Hartkäse
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 120 g Mayonnaise
  • 3 Salzgurken
  • Bündel Schnittlauch

Opis

Dorschleber oder auch Kabeljauleber wird meistens in eigenem Saft oder Öl, gewürzt in Konserven angeboten. In jedem russischen Supermarkt lässt sich eine Auswahl an solchen Konserven finden. Nicht umsonst, denn Dorschleber gehört zu den Zutaten, die für schnelle Gerichte der russischen Küche ideal passen.

Um das folgende Rezept etwas kalorienärmer zu gestalten, kann statt Mayonnaise Schmand, Naturjoghurt oder Crème fraîche verwendet werden. Wer keine Kartoffeln im Salat mag, der kann diese durch fertig gekochten Reis ersetzen. Außerdem können – der Abwechslung halber – schwarze Oliven oder Dosenerbsen hinzugefügt werden.


Салат с печенью трески пошаговый рецепт

50 минут
Ispis

1. Möhre kochen und klein reiben.

2. Kartoffel mit der Schale kochen. Schälen und klein reiben.

3. Salzgurken klein schneiden.

4. Dorschleber pfeffern.

5. Umrühren.

6. Hartgekochte Eier klein hacken.

7. Käse reiben.

8. Passendes Geschirr für den Salat vorbereiten: ein schönes Dessertglas, einen Dessertring oder sogar ein Champagnerglas. Bei letzterem sollten Sie lange Dessertlöffel bereithalten.

9. Salat in Schichten hineinlegen. Kartoffeln, Möhren und Mayonnaise. Der Salat ist sehr kalorienreich, deshalb die Mayo nur sparsam verwenden.

10. Weiterhin eine Schicht Dorschleber und Salzgurken platzieren.

11. Eier, Käse und eine letzte Schicht Mayonnaise dazugeben. Mit Salzgurken garnieren.

12. Mindestens 20 Minuten lang stehen lassen, damit der Salat ziehen kann. Mit Brot servieren.

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