Бешбармак
Бешбармак – традиционное блюдо тюркоязычных народов. Это блюдо особенное, праздничное, и подается по случаю семейных торжеств и приема гостей.
Состав
- 1,5 кг бараньих рёбер
- 2 крупные луковицы
- Крупная морковь
- 3 зубчика чеснока
- Душистый перец
- 2 ст.л. соли
- Лапша, или лисьтья лазаньи
Описание
«Бешбармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев». Это блюдо традиционно поедалось кочевниками руками, без использования столовых приборов. При приготовлении бешбармака важно было крошить мясо мелко – это считалось знаком уважения хозяев к гостям.
Наш вариант бешбармака более прост в приготовлении, чем традиционный. Вы можете готовить блюдо как из баранины, так и из говядины или конины. Домашнюю лапшу можно смело заменять специальной покупной лапшой для бешбармака или же листьями для лазаньи. И, конечно же, наш бешбармак может поедаться столовыми приборами.

1. Кладём мясо в сковороварку, добавляем морковь, перец и лук. Варим 1,5 часа.

2. Добавляем в бульон соль.

3. Слегка остужаем бульон.

4. Достаём баранину и снимаем мясо с кости.

5. Отвариваем лапшу, или листья лазаньи в процеженном бульоне 10 минут.
