Баранина на гриле
Внимание: этот рецепт точно не понравится вегетарианцам. Однако любители мяса влюбятся в это блюдо. Нежная баранина в экзотическом пряном маринаде готовится на гриле.
Состав
- 1,5 кг бараньих ребер
- 500 мл кефира или йогурта
- 1 ст.л. сухой кинзы
- 1 ст.л. майорана
- 1 ч.л мускатного ореха
- 1ч.л. черного молотого перца
- Соль
- Растительное масло для обжарки
Описание
В западных странах баранина – один из видов мяса, который попадает в кастрюли и сковородки гораздо реже, чем говядина или свинина. А жаль, ведь баранина может быть невероятно нежной и сочной, если ее правильно приготовить. Это мясо содержит высококачественный белок, витамины А, В и даже С и многочисленные минералы, в том числе железо. Особенно беременные женщины и растущие дети нуждаются в большом количестве железа, которое организм очень хорошо усваивает.
Мясо ягненка дает животное моложе одного года. Маринад для баранины и ягнятины дарит блюду захватывающие вкусовые качества. Кефир или йогурт делают мясо особенно нежным. В нашем рецепте мы рекомендуем мариновать мясо 30 минут. Но вы смело можете оставить мясо в маринаде на всю ночь.
1. Готовим маринад: кефир, травы и специи.
2. Смешиваем.
3. Маринуем рёбра в смеси, ставим в холодильник на 30 минут.
4. Смазываем сковороду-гриль с помощью кисточки маслом.
5. Выкладываем мясо на гриль.
6. Жарим мясо 3 минуты с одной стороны.
7. И три минуты с другой.
