Сырники
В России, Белоруссии и Украине сырники – очень популярное блюдо. Здесь сырниками особенно любят полакомиться на завтрак, также это идеальное лакомство для уютного воскресного бранча.
Состав
- 500 г творога
- 120 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 10 мл эссенции ванили
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 80 г сметаны
- Ягодный сироп
Описание
Название «сырник» происходит от украинского «сир», что означает «творог». На самом деле этот «сир» является разновидностью слоистого творога, который очень популярен в Восточной Европе. Это можно купить в любом супермаркете, предлагающем восточноевропейские продукты питания. Если такой возможности не существует, можно прибегнуть к зерненому или обычному творогу. Тесто просто в приготовлении, так что этот рецепт можно варьировать. Например, муку можно заменить манной крупой. Кроме того, можно добавить в тесто изюм – тогда легко можно обойтись без сахара. Кстати, сырники также можно готовить в духовке, тогда он получатся менее калорийными.
Сырники, пошаговый рецепт
Распечатать
1. Разбиваем яйца.
2. Добавляем сахар и соль.
3. Вкладываем масло комнатной температуры. Вливаем эссенцию ванили. Взбиваем массу в течении 4 минут.
4. Вливаем яичную массу к творогу.
5. Блендируем творожну массу.
6. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
7. Вводим просеянную муку.
8. В плёнку вкладываем массу и скатываем в “колбаску”.
9. Кладём в холодильник на 20 минут.
10. Нарезаем кружочками.
11. Скатываем руками лепёшки сырников.
12. Жарим на сливочном масле на малом огне по 5 минут с каждой стороны.
13. Выкладываем на тарелку.
14. Добавляем сметану.
15. Поливаем сиропом, или вареньем.
