Шарлотка
Шарлотка – это самый простой, самый быстрый и самый вкусный яблочный пирог! Воздушный пирог с ароматными яблоками, буквально таящий во рту, очень прост в приготовлении.
Состав
- 4 крупных яблока
- 450 г муки
- 1 ст.л. корицы
- 120 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ст.л. разрыхлителя теста
- Сок дольки лимона
Описание
Настоящая шарлотка родом из Англии. Классический ее вариант готовился из белого хлеба, заварного крема и яблок, и подавался горячим. В начале 19го века во Франции придумали похожий рецепт, в котором хлеб заменил воздушный бисквит. Этот десерт подавался холодным и назывался «Charlotte russe», то есть «русская шарлотка».
Ингредиенты для нашего рецепта яблочного пирога всегда есть под рукой. Даже если у вас нет масла, корицы, лимонного сока и разрыхлителя – и без этих продуктов у вас получится отличная шарлотка! Кстати, в тесто можно добавить изюм или груши. Так привычный десерт приобретет новые оттенки вкуса.
1. Разбиваем яйца.
2. Взбиваем 3 минуты.
3. Добавляем сахар.
4. Взбиваем 7-8 минут непрерывно.
5. Яблоки моем. Делим на сегменты.
6. Нарезаем крупно.
7. Поливаем соком лимона и сыем корицу. Перемешиваем.
8. Кислое яблоко тонко нарезаем.
9. Яичную массу аккуратно вливаем в большую ёмкость.
10. Постепенно вводим просеянную муку.
11. Добавляем 110 г масла и разрыхлитель.
12. Тщательно вымешиваем лопаткой.
13. Вводим яблоки в тесто. Перемешиваем.
14. Форму для запекания смазываем маслом.
15. Выкладываем яблоки на дно.
16. Вливаем тесто с пирогом.
17. Ставим в духовой шкаф на 45 минут при 180*С.
