Морс клюквенный
Традиционные напитки русской кухни – это не только компот и кисель, но и морс. Морс – легкий освежающий напиток, который готовится из ягод, воды и сахара.
Состав
- 600 г клюквы
- 100 г сахара
- 2 ветки розмарина
Описание
Морс был известен в России еще в 16 веке. В то время кисло-сладкие ягодные навары хранили в холодных погребах и пили зимой, чтобы избежать авитаминоза. Сегодня морс особенно хорош в жаркие летние дни. Он идеально утоляет жажду – этот напиток можно сравнить с домашним лимонадом или холодным фруктовым чаем. Рецепт более чем прост: выберите ваши любимые ягоды, варите их в большом количестве воды в течение 20 минут и добавьте немного сахара – готово! Вишня, черника, красная смородина, клюква, малина, крыжовник и облепиха лучше всего подходят для приготовления морса. Можно сварить морс из одного вида ягоды, а можно собрать целую «ягодную поляну». В любом случае напиток получится душистым и насыщенным.
1. Тщательно промываем ягоды и выбираем от листьев.
2. Кладём ягоды в кастрюлю с розмарином.
3. Вливаем 2,5 литра воды.
4. Помешиваем.
5. Добавляем сахар и размешиваем.
6. Доводим до кипения. Сверху кладём деревянную лопатку или щипцы, чтобы вода не выкипала.
7. Варим 20 минут. Остужаем.
