Малиновый кисель

Малиновый кисель

Кисель – это типичный русский и польский десерт, который наверняка покажется чем-то странным и необычным для немецкого потребителя. Это фруктовое желеобразное блюдо, которое на самом деле считается напитком. По вкусу кисель можно сравнить с немецким фруктовым муссом или желе.

Состав

  • 800 г малины
  • 4 ст.л. картофельного крахмала
  • 120 мл тёплой воды для крахмала
  • 100 г сахара

Описание

Полу-напиток, полу-желе: русский кисель – это густой сладкий или кисло-сладкий напиток. Традиционно кисель варят из фруктов и ягод, а загущают напиток картофельным крахмалом. Кисель быстрого приготовления продается в пакетиках – его можно найти в каждом русском магазине в Германии. Порошок просто смешивается с водой и доводится до кипения – получается неплохой кисель. Однако на вкус он не так хорош, как настоящий, домашний.

В нашем рецепте мы покажем, как делают кисель из свежей малины. Вы можете полностью отказаться от сахара или просто добавить немного тростникового сахара.


Малиновый кисель, пошаговый рецепт

35 минут
Распечатать

1. Вкладываем ягоды в кастрюлю.

2. Добавляем 1,5 л воды.

3. Варим на среднем огне 10 минут.

4. Доводим до кипения.

5. Всыпаем сахар. Перемешиваем.

6. Разбавляем крахмал в воде.

7. Тщательно перемешиваем.

8. Ягоды пропускаем через блендер и сито. Закладываем обратно в кастрюлю.

9. Льём крахмальную воду к ягодам. Варим ещё 20 минут, помешивая.

10. Остужаем и подаём в кружках.

Изменить настройки файлов cookie