Салат с печенью трески
Печень трески – это неотъемлемая часть русской кухни. Множество холодных закусок, салатов и паштетов готовятся с этим ингредиентом. Так что каждая опытная хозяйка имеет в запасе одну-две консервных баночек печени трески на тот случай, если вдруг неожиданно нагрянут гости.
Состав
- 400 г печени трески
- 1 крупная морковь
- 1 крупный картофель
- 100 г сыра твердого
- 1 ч.л. чернго перца
- 2 шт яиц
- 120 г майонеза
- 3 шт соленых огурца
- Пучок молодого зеленого лука
Описание
Печень трески, как правило, продается в собственном соку или масле, иногда приправленной, в консервах. В каждом русском магазине можно найти немалый выбор таких консервов. И это не удивительно: печень трески – один из тех ингредиентов, которые идеально подходят для быстрых блюд русской кухни. Чтобы сделать салат с печенью трески менее калорийным, вместо майонеза можно использовать сметану, натуральный йогурт или крем-фреш. Если вам не нравится картофель в салате, вы можете заменить его на рис. Кроме того, для разнообразия можно добавить в салат маслины или консервированный горошек.
1. Варим морковь и мелко трём.
2. Отвариваем в мундире картофель. Чистим и мелко трём.
3. Тонко нарезаем солёные огурцы.
4. Перчим печень трески.
5. Перемешиваем.
6. Рубим отварные яйца.
7. Трём мелко сыр.
8. Готовим посуду для салата: креманницу, салатницу, кольцо или даже бокал шампанского. Для использования бокала убедитесь, что у вас есть длинные десртные ложки.
9. Закладываем слои салата. Картофель, морковь и майонез. Салат жирный, поэтому последний класть лучше немного.
10. Вкладываем слой трески и огурца.
11. Добавляем яйцо, сыр и снова майонез. Украшаем огурцом.
