Pelmeni-Suppe
Ingredients
• 300-400 g fertige Pelmeni aus Mix Markt
• 250-300 g Rinderknochen
• 1 L Wasser,
• 2-3 mittelgroße Kartoffel,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1/2 mittelgroße Petersilienwurzel,
• ein kleines Stückchen Sellerie,
• Salz,
• Schwarzen Pfeffer,
• Dill, Petersilie
Description
Rinderknochen aufkochen, den Schaum abschöpfen und dann 2-3 Stunden köcheln lassen. Die Brühe durch seien. Die Wurzeln in kleine Stückchen schneiden und in die kochende Brühe zusammen mit klein geschnittenen Kartoffeln geben. Nach 10-15 Minuten in die kaum köchelnde Brühe Pelmeni geben und so lange kochen, bis Pelmeni auf der Oberfläche aufschwimmen. Wenn Sie wollen, dass die Suppe klar wird, können Sie Pelmeni getrennt von anderen Zutaten im gesalzenen Wasser kochen und dann in die fertige Suppe geben. Zuletzt beim Servieren reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen.
