Die Gemeinsamkeit einer jeden Ciorba ist eine saure Grundlage, die man entweder selbst herstellen kann oder aber fertig abgepackt kauft. Alles weitere ist Ihrer Fantasie überlassen: Sie können dieses rumänische Gericht mit Fleisch, Fisch oder Geflügel zubereiten, eine vegetarische Variante nur mit Gemüse ist ebenfalls möglich. Würzen Sie mit Zitronensaft, frischer Petersilie, Koriander und gepresstem Knoblauch – das gibt ein herrliches Aroma! Die rumänische Spezialität kann gern mit einem Klecks saurer Sahne oder Crème fraîche serviert werden.
Grundlage für saure Suppe Ciorba von Cegusto
Damit die Zubereitung der rumänischen Ciorba-Suppe schneller vonstattengeht, empfehlen wir Ihnen, die fertige Ciorba-Grundlage von Cegusto zu verwenden. Damit können Sie zum Beispiel das rumänische Essen „Ciorbă de perișoare“ zubereiten, eine leckere, deftige Fleischbällchen-Suppe mit Gemüse. Dazu garen Sie zunächst Gemüse wie Paprika, Karotten, Lauch, Zwiebeln und Tomaten an füllen es dann mit der Grundlage für saure Suppe von Cegusto auf. Danach kommen die Fleischbällchen rein (Hackfleisch mit halbgarem Reis, gedünsteten Zwiebeln, Ei, in Milch eingeweichter Brötchen, Salz, schwarzem Pfeffer, Dill und Petersilie mixen). Gern können kleingeschnittene Kartoffeln und ein wenig Chilischote für mehr Schärfe mit rein. Fertig ist die rumänische Spezialität!
