Die Schweinshaxen sind gepökelt und über Buchenholz oder anderen Hölzern kalt oder heiß geräuchert. Das verleiht dem Fleisch ein kräftiges und würziges Aroma. Die Rumänen verwenden ihre Ciolane afumate gern als beliebte Zutat in deftigen Gerichten wie:
- Ciorbă de fasole cu ciolan afumat (Bohnensuppe mit geräucherter Schweinshaxe)
- Ciolan la cuptor (im Ofen gebackene Schweinshaxe)
- Sarmale (mit Sauerkraut gefüllte Kohlrouladen, oft mit geräuchertem Fleisch serviert)
Eisbein von Kosarom: So gut schmeckt rumänische Küche
Wer die gute rumänische Schweinshaxe mal probieren möchte, der kann bedenkenlos Ciolane afumate von Kosarom kaufen. Denn die wird garantiert schmecken! Kosarom ist ein führendes rumänisches Unternehmen in der Fleischverarbeitungsindustrie und produziert traditionelle, qualitativ hochwertige Lebensmittel. Das Unternehmen arbeitet integriert, vom Anbau von Getreide und der Herstellung von Futtermitteln über die Tierzucht bis hin zur Schlachtung und Produktion von Fleischwaren. Dieser Ansatz, bekannt als "Safe Feed – Safe Food", gewährleistet die Qualität und den einmaligen Geschmack der Produkte.
