Die russische Küche hat so manche Leckerei zu bieten. Pelmeni, Borschtsch und Kaviar kennen mittlerweile alle. Aber was legen die Russen sonst so in ihre Einkaufskörbe, wenn Sie bei Mix Markt & Co einkaufen? Heute stellen wir Ihnen besondere Produkte russischer Herkunft vor. Diese gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt für russische Produkte oder in Geschäften für osteuropäische Lebensmittel. Hier kommt die Top 5 der russischen Spezialitäten, ausgewählte russische Marken inklusive.
Russen lieben Wurst, und zwar nicht nur auf dem Frühstücksbrot. Viele Rezepte russischer Salate beinhalten Wurst als wichtige Zutat. Dabei ist die Auswahl riesig: angefangen bei klassischer Fleischwurst über Geräuchertes und Gepökeltes bis hin zu typischen Wurstspezialitäten, wie Leberwurst und Speck. Für Neulinge in Sachen russische Wurst empfehlen wir die „Doktorskaja“. Das ist eine Brühwurstspezialität nach russischer Rezeptur und ist in ganz Russland sehr beliebt.
Russische Milchprodukte unterscheiden sich von deutschen – das merken Sie beim ersten Bissen. Oder beim ersten Schluck, wenn es um Kefir und Rjaschenka geht. Kefir ist so etwas wie ein russisches Nationalgetränk. Er wird oft pur vor dem Schlafengehen getrunken oder zu einem russischen Prjanik (siehe weiter unten) genossen. Rjaschenka ist eine Art gebackener Trinkjoghurt mit Karamellgeschmack. Unbedingt probieren sollten Sie auch Tworog. Tworog ist russischer körniger Frischkäse bzw. Hüttenkäse. Dieser ist nicht nur pur ein Genuss, sondern die Hauptzutat für russisches Gebäck, wie zum Beispiel Syrniki, Zapekanka, Sotschnik oder Tworoschnik.
Sonnenblumenkerne sind so etwas wie das russische Popcorn. Bei einem Filmabend ein Muss, aber auch an lauen Sommerabenden bei einem kalten Bierchen unbedingt mit dabei. Geröstete Sonnenblumenkerne gibt es im russischen Supermarkt in zwei Varianten – gesalzen und ungesalzen. Allerdings gibt es diese Varianten in unzähligen Sorten und Verpackungen. Wir nehmen Ihnen die Qual der Wahl. Folgende Marken legen wir Ihnen wärmstens ans Herz: Poteha, Karpajskie, Tambovskij volk und Ot Martina.
Wenn es um russische Getränke geht, dann denken die meisten wohl zuerst an Vodka. Heute geht es aber um alkoholfreie Erfrischungsgetränke, von denen es ebenfalls eine riesige Auswahl gibt. Zu den spannendsten russischen Getränken gehören Kwaß (oder Kwas bzw. Kwass) und Tarchun. Kwaß ist ursprünglich ein Brottrunk, säuerlich, erfrischend und sehr gesund. Allerdings ähnelt der moderne Kwaß im russischen Supermarkt eher einer Limonade und erinnert geschmacklich an Malzbier. Tarchun stammt ursprünglich aus Georgien und wird traditionell mit Estragon zubereitet. Die moderne Variante dieser Limonade schmeckt süß nach Waldmeister und hat eine knallgrüne Farbe. Eine andere typisch russische Limonade nennt sich „Buratino“ und schmeckt besonders Kindern sehr gut.
Russische Süßigkeiten sind eine Welt für sich. Kekse, Pralinen, Schokolade, Törtchen und Torten, kandierte Nüsse, süße Maisstäbchen und Plombir-Eis – wer sie alle nicht probiert, ist selbst schuld! Die oben erwähnten Prjaniki sind ebenfalls eine typisch russische Süßigkeit. Dabei handelt es sich um eine süße Backware, traditionell mit Honig gebacken. Prjaniki gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, mit und ohne Füllung. Zu guter Letzt wäre da noch „Sguschonka“, die gezuckerte Kondensmilch. Ohne diese Zutat kommt kein russisches Dessert aus. Sguschonka gibt es pur oder karamellisiert, und wir würden sagen: Nehmen Sie beide!
