Hühnersuppe mit Nudeln
Was wäre das Leben ohne Hühnersuppe? Diese osteuropäische Version hält bei einer Erkältung Leib und Seele zusammen und ist auch an gesunden Tagen eine kräftigende Mahlzeit.
Zutaten
- 2 Hühnerflügel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 200 g Spaghetti oder Suppennudeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Beschreibung
Wissenschaftler haben es bewiesen: Hühnersuppe enthält aus den Knochen und Sehnen gelöste Nährstoffe, die bei Erkältung Schleim verflüssigen und so tatsächlich helfen. Unser Rezept für Hühnersuppe ist so einfach, dass auch Anfänger in der Küche damit Erfahrungen sammeln können. Statt eines ganzen Huhns wird sie mit Hühnerflügeln zubereitet. Damit fällt das lästige Zerkleinern weg.
Hühnerflügel bieten zwar relativ wenig Fleisch, sie sind aber reich an Sehnen, Haut und anderem Bindegewebe. Während des Kochens löst das Wasser diese Bestandteile heraus und vereint sie mit Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren zu einer kräftigenden Brühe. Der Clou bei dieser Version sind die Nudeln, die direkt in der Suppe gekocht werden. Ihre Energie macht diese Suppe zu einem kräftigenden Hauptgericht.
