Reisfleisch
Zutaten
Hähnchenschenkel
Reis "Schemtschuschina"
Zwiebeln
Karotten
Eingelegte Gurken "Udatschnije"
Eingelegte Tomaten mit Knoblauch
Für 4 Personen: 4 große Hähnchenschenkel, 1 große Zwiebel, 500 g Karotten, 500 g Langkornreis, 3 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Beschreibung
Ca. 2 El. Öl in einer Gusspfanne mit hohem Rand erhitzen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Öl goldgelb anbraten. Fleisch waschen, mit einem Tuch abtupfen, zum Zwiebel dazugeben und bei geringer Hitze von beiden Seiten (ca. 30 min) anbraten. Karotten schälen und grob reiben. Eine Hälfte der Karotten zum Fleisch dazugeben und auch leicht mitbraten. Den Reis waschen und auch hinzufügen. Alles mit soviel Fleischbrühe oder Wasser übergießen, dass ca. 2 cm Flüssigkeit über dem Reis steht. Zum Schluss die restlichen Karotten auf dem Reis verteilen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblatt würzen. Bei geringer Hitze ca. 1 Stunde kochen. Zum "PLOV" passen hervorragend die eingelegten Gurken oder Tomaten.
